Nuevo año, nuevos tiempos; una nueva vida que comienza en mi vida, que espero que me llene de vida, esperanza y felicidad.

tiempo de siembra...tiempo de cosecha

BROTES , VERDES  ENTRE OTROS COLORES --------- : Hay un dicho , que viene a cuento de lo que voy a comentar , que dice que se coge lo que se siembra ; cierto , pero con algunas matizaciones ,en especial de  carácter agrícola . ¿Ejemplo ?, pongamos en el lugar , un cereal como es el trigo. Antes de sembrar ,en cada lugar,  su  mejor  momento y el tiempo,,  el tiempo lo dirá ,1º, hay que preparar la tierra , arar  labrar la misma , tratarla para insectos ,enfermedades y malas hierbas, también, de forma natural y  abonarla en algunos casos al principio ,en otros  cuando espigado en verde esta ., si las condiciones de necesidad  lo requieren .Comenzamos , por la siembra , sea el terreno , secano o regadío , requiere como he comentado anteriormente una preparación , con su posterior siembra en seco , a la espera de la bendita lluvia , al tempero ( con humedad ) , o como aguacivera ( regándolo ,sea por aspersión o por inundación ) ; la semilla utilizada , de procedencia exterior , comprada y seleccionada o propia guardada del año anterior , garantía de nascencia  , en muchas ocasiones igualitaria , cantidad de semilla a sembrar : varia en cantidad , no hay que quedarse escaso , pues como se suele decir ,donde no hay mata no hay patata, en este caso trigo y paja  ; a la espera de su nacimiento . la semilla si las condiciones le son favorables , un mínimo de humedad , comenzará a germinar , algunas de esas semillas , se perderán , factores varios , gusanos y otros insectos , si las semillas están tratadas , más de un insecto morirá , la semilla tocada ,pérdida por lo general esta ; terminada la germinación , y si la humedad acompaña ,de la tierra con alegría ,de la tierra , el trigo  empezará  a  despuntar , brotar ,   amarillo blanquecino al, verde claro ,intenso  su color, el más deseado  , con variaciones del mismo , según  la tierra , la climatología, lluvias o sequías , posibles plagas y enfermedades y la alimentación . Si todo acompaña favorablemente , y no le afecta alguna cuadrilla se avispados conejos , que cometen más de un desaguisado , perjuicio añadido  ,el mismo despacio o rápido , irá creciendo , una ayudita bien le vendrá ,si se cree que de ella ,habrá cantidad y una  rentabilidad , agua ,fundamental , del cielo siempre es bien venida , como por la del riego recibida , agua de lluvia no lo quita ,si todo va bien ,y buen enrraizádo , muchos hijuelos tendrá  ,  encañado , a la espera del espigado ,floración , principios y ,finales y ,primeros en cada lugar  su momento, pequeños y grandes todos espigados , con la esperanza de un buen  granado; ,por cierto , en abril y mayo más de un agricultor da el cayo , valga como comentario ; sigamos , el exceso de calor uno de los mayores enemigos  climatológicos en compañía del otro , el pedrisco  en el transito del proceso  , a esperar un completo llenado ;  su secado y posterior segado , o cosechado . Mayor o menor . será la cantidad recogida , si es que se recoge , factores varios ; y por fin ,  el  beneficio de lo conseguido , de haberlo , pues como ocurre  con  el tiempo ,  ,el precio  , año tras año ,  una incertidumbre , momentánea .Brotes, verdes, brotes ,  en pocos meses ,sacar un beneficio ,no hay que esperar a que venga solo , antes mucho hay  que  trabajar  , aún así , en muchas ocasiones  no se consigue el premio deseado  sea propio ,a compartir o a repartir , más de un año no  llega  ni para el cosechado- segado, en el campo es mejor dejarlo , para el ganado todo un regalo   .Y para finalizar de nuevo mencionar los  Brotes , verdes  brotes ,entre otros muchos colores , en el campo los hay para todos los seres , gustos y paladares ,en especial muchos  procedentes , de las  plantas  cultivadas  de la rica huerta de Tudela.... frutas y verduras .que bien valen degustar .Frutas y verduras de España.... Garantía de origen y calidad. 

LA FELICIDAD

FELICIDAD,  QUE HERMOSA PALABRA ;   TAN NECESARIA EN  TODO SU SER ;  LO DIFÍCIL QUE RESULTA CONSEGUIRLA  Y MANTENERLA  EN   TODA SU  PLENITUD ; Y LO FACIL QUE  ES  PERDERLA . FELICIDAD ,  VIVIR CON ELLA ;  UN POQUITO DE LA MISMA .UN  DESEO : ENCONTRAR  LA  FELICIDAD,  Y  SER FELIZ....

5/2015. CARTAS DESDE EL ALMA

> CARTA 5. DICIEMBRE 2015
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> QUERIDOS TODOS:
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> Leyendo un libro encontré como epígrafe una frase atribuida a Albert Einstein. Como no mencionaba texto fuente, fui a Internet a ver qué encontraba al respecto.
> Y sí, entre 35 frases adjudicadas a Einstein estaba la que me llamó la atención y que es:
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> "Existen dos formas de ver la vida: una es creyendo que no existen los milagros, la otra es creyendo que todo es un milagro..."
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> Y EL IMPACTO EN MÍ FUE IMPORTANTE Y COMENCÉ A REFLEXIONAR...
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> Siento que es un milagro que existamos, que exista el Cosmos, que seamos una conciencia de luz como somos, que tengamos la posibilidad de autoconciencia como tenemos...
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> Creo que todo es un milagro, desde la diminuta célula hasta el firmamento...
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> Y me pregunto: ¿Cómo no creer en un Misterio que nos dio el ser y que nos sigue sosteniendo en ese ser?
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> Homenaje a esta Navidad, como Renacimiento interno, como conciencia de Dios en uno...
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> Homenaje al Año Nuevo, como posibilidad temporal de vivir los cambios que tengamos que enfrentar para ir aumentando esa conciencia de Dios en uno...
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> Homenaje al amor, como potencia para lograr que nuestro corazón comprenda...
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> QUERIDOS TODOS:
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> Va una sonrisa desde el alma...
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> Mai
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Te quiero....que fácil es decirlo.
Sí;  respuesta. ..afirmativa...negativa ..No..,,,el corazón manda... Te. Quiero..

-LA ALCACHOFA-

   La  alcachofa, es  una  de  las  verduras  más  exquisita  de  cuantas  nos  brinda  la  naturaleza , cuya  calidad  se  supera  asi  misma  siendo  de  ello  un  ejemplo  las  que  se  cultivan  en  La  Unión Europea , destacando por su gran calidad ,las alcachofas de España, principalmente las  cultivadas  en el valle del Ebro , como las que se cultivan en TUDELA  , MURCHANTE ,.y las del levante español ,   en sus diferentes variedades, donde destaca , luciendo con luz propia  una de las variedades de alcachofa más agradable al paladar , como es  la BLANCA de TUDELA   ,.tanto en lo gastronómico como en lo  medicinal , , buenisimas ;   es  una  de  las  verduras  que  va con  todo , con  cordero , en  menestra  etc.., con  cualquier  bebida ;   como  con  cualquiera de  los  muchos  y  excelentes  vinos  que  esta  tierra de España ,-como Navarra- , nos  da  , como el vino , Saso de Pedriz _ Fernández de Bobadilla  ...Este  año, en su primera etapa , hubo  abundancia  de  alcachofa  y  de  gran  calidad  ,que  la  tiene  de  por  si , pasando ya el fin , comienzos  de  sus primeros meses y  si  el  tiempo  acompaña , que parece que sí a la espera de  sus  últimos meses , y mientras llega ese momento, a disfrutar de las mismas ; frescas , son más ricas . ,después las podremos degustar en conserva  o congeladas , de las cuales haré a continuación un pequeño comentario de carácter gastronómico  no dejando de probar si la oportunidad se tercia , sus brotes , lo que llamamos - esquejes - ,deliciosos , hasta como verdura única, acompañada de aceite español y sal  en el plato  ;  hasta  una  proxima  temporada anual´, En    mi  casa  nos  encanta  la  alcachofa  ,  y   solemos   comprar  a  algun  amigo  bastantes  docenas  de  ellas  para  congelarlas  ,y  asi  disponer  de  ellas  cuando  ya  no  hay  en  el  campo , aunque  las  haya , congeladas  en  cualquier  supermecado  ,   siendo cada día las congeladas mejores..
Aqui  les va  una  opción  de  preparación  para  su  congelación  y cuando  sea  su  posterior  disfrute :  cojan  las  alcachofas  con  un  poco  de  palo ,  que  resulta  muy  rico  también ,  y  las  limpian  , quitandoles  las  capas  mas  duras  que   las  cubren  , cortando  la  parte  superior , dejando  el  rabito  ,el  resto  de  palo  se  limpia   también ,  partiendolas en  mitades  se  echan  a  remojo  unos   minutos  ; mientras  en  una  cazuela  se  pone  agua  a  hervir ; cuando  el  agua  ya  esta  en  ebullición ,burbujeando ,  se  vierten  las  alcahofas  sin  el  agua  de  limpieza  claro . durante  menos  de    minuto  ,si  se  pasa  uno  un  poco del minuto , pudiendo dejarse hasta tres , no  pasa  nada ,  al   primer  hervor  ;  y   se  sacan   ,  poniéndolas en  la  mesa  en  un  paño  , hasta  que  se  han  semisecado  y  enfriado   el  tiempo  que  crean  oportuno , y  se   meten  en  un unas  bolsas  de  congelación y  directas  al  congelador  , para  cuando  queramos  disfrutar  de  ellas  ,  como  si  fueran  recien  cogidas . hagan  la  prueba  ,  y  para  finalizar  una  receta : delicia tudelana  : ingredientes : alcachofa , espárragos ,  pimiento rojo ,sin piel y  el toque final..)  , recomendando la utilización de  productos de la excelente huerta navarra   --
 -1º ---se  preparan  un  numero  de  alcachofas ,6 u 8 , grandes  si es posible   frescas ,se  limpian  dejando  rabito y  se  parten  por  la  mitad  ,  cociéndolas hasta  que  cogan  su  punto  sin  que   llegen  a  desconponerse ; se  sacan  y  se  ponen  en  un  plato  a  reposar .  2º-se  pelan  unos  espárragos, preferiblemente navarros ,  4 o 5 --y  se  ponen  a  hervir  ,  se  sacan se  meten  en  un  bote  de  batir  y  se  bate  hasta  conseguir  una  crema  de  los  mismos  semiespesa , 3º--  se  cogen dos  a 4 pimientos preferiblemente rojos,  del  piquillo ,mendavia ,  o najeranos    , frescos ,  congelados ,  o  de  bote (estos  ponerlos  en  remojo  si  tienen  algun  acido ,  para  que  se  les  vaya  ese  sabor , o  natulares  si  estamos  en  época ; se  ponen  en  un  bote  de  batir  y  se  bate  hasta  consegir  una  crema  lo  mas  fina  posible ,se  le  puede  añadir  unas  gotitas  de  agua  para  favorecer  el buen  hacer de   la  crema , en  el  esparrago  tambien  se  puede  añadir .  una  vez  preparados  los  ingredientes  , solo  es--cuestion  de  juntarlos  --Ej:  cogemos  un  plato  llano  intermedio ,  en  el  que  ponemos  en  primer  lugar  la  crema  de  pimiento  en  toda  su  extension  ,se  colocan  apx.  6 mitades  de  alcahofas en  forma  de  extrella  u  en  otra  forma ,  y  se  vierte  la  crema  de  espárrago por  encima  de  cada  una  de  las  mitades de  alcahofas  y  para  finalizar se echa encima  de  la  crema  de  espárrago echada con anterioridad  en  cada  mitad  , unos trocitos  de borraja o guisantes navarros cocido o frita  a la sal o sin ella , al gusto de cada uno y  a  disfrutarlo   .   ---------------------------------------------------------------------

Consuma frutas y verduras de España .....garantía de origen y calidad..
Como las de TUDELA DE NAVARRA Y SU RIBERA  ( el paraíso de las verduras ).
                  DELICIOSAS

Placer Tudelano ..UN PLATO SENCILLO CON BUEN GUSTO, Y MUY NATURAL

INGREDIENTES: ESPÁRRAGOS BLANCOS....ALCACHOFAS , DE TUDELA DE NAVARRA.....PIMIENTOS ROJOS ( NATURALES O CONGELADOS  O SI NO QUEDA OTRO REMEDIO AL NO DISPONER DE FRESCO O CONGELADO.....LOS TRES PRODUCTOS EN CONSERVA.

Elaboración :  SE COGEN UNOS ESPÁRRAGOS BLANCOS FRESCOS, LOS CUALES  SI ESTÁN DE TEMPORADA, ..MEJOR ..Y SE LIMPIAN Y CUECEN..CAMBIANDOLES A MEDIA COCCIÓN EL AGUA,..UNA VEZ COCIDOS, LOS ESPÁRRAGOS Y CON  LA SEGUNDA AGUA DE COCCIÓN ..SE ECHA TODO A UN BOL , O RECIPIENTE APTO PARA UNA BATIDORA, O APARATO, CON EL QUE SE PUEDA TRITURAR, COMO SI HICIERAMOS UN ZUMO, HASTA OBTENER  UNA CREMA CON LA TESTURA DESEADA.
> ....LO MISMO HACEMOS CON LOS PIMIENTOS ROJOS...PARA REALIZAR LA CREMA.., QUITANDO LAS SEMILLAS QUE PUEDAN EXISTIR ..TAMBIÉN SE PUEDE HACER CON PIMIENTOS VERDES O COMBINANDO AMBOS....ES RECOMENDABLE...QUE DICHOS PIMIENTOS, HAYAN SIDO PREVIAMENTE ASADOS Y QUITADOS SU PIEL,..ACCIÓN QUE PUEDEN REALIZAR METIENDO, LOS PIMIENTOS NATURALES EN UN HORNO...
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> ....LAS ALCACHOFAS,...LAS PELAMOS, Y LAS CORTAMOS EN MITADES ...Y LAS PONEMOS A COCER, PREVIAMENTE LAVADAS.....HASTA CONSEGUIR QUE QUEDEN LO MÁS TIENAS POSIBLE...
> ............UNA VEZ HECHAS LAS CREMAS , Y COCIDAS LAS ALCACHOFAS,...LA CANTIDAD DE PRODUCTOS, DEPENDERÁ DEL LO QUE DISPONGAMOS, Y DEL NUMERO DE COMENSALES....MÍNIMO UNA ALCACHOFA POR plato PEQUEÑO, EN CUATRO MITADES, TAMBIÉN 2 - CUATRO MITADES......
> ......EN CUANTO A LA SAL, EL ESPÁRRAGO  Y EL PIMIENTO, NECESITAN UN POCO..LA ALCACHOFA AL GUSTO DE CADA UNO.
>  
> PRESENTACIÓN POR PLATO... PERSONA...EN UN PEQUEÑO PLATO LLANO..ECHAMOS EN PRIMER LUGAR LA CREMA DE PIMIENTOS PREFERIBLEMENTE ROJA ,Y SI ES DEL PIQUILLO MEJOR...POSTERIORMENTE PONEMOS ENCIMA LAS ALCACHOFAS...AGRUPADAS O EN FORMA DE ESTRELLA, Y ENCIMA DE ESTAS ECHAMOS LA CREMA DE ESPÁRRAGOS....SIN QUE DICHA CREMA CUBRA A LA CREMA DE PIMIENTO...QUE ES RECOMENDABLE , LA DE PIMIENTO, QUE TENGA MÁS TESTURA....CALENTAR UN POCO Y A COMER..ACOMPAÑADO DE UN BUEN VINO..RECOMENDÁNDOLES, EL VINO DE LA VARIEDAD MERLOT: SASO DE PEDRIZ_ FERNANDEZ DE BOBADILLA.....BEBAN CON MODERACIÓN
> ......UTILICE PRODUCTOS DE ESPAÑA, PARA LA ELABORACIÓN DE ESTE SENCILLO PLATO....CONSUMA FRUTAS Y VERDURAS DE ESPAÑA-UE....GARANTÍA DE ORIGEN Ý CALIDAD.
> ........A ESTE PLATO, LE PODEMOS AÑADIR, UN POQUITO DE GLAMUR...
> ..PONIENDO POR ENCIMA DE LA CREMA DE ESPÁRRAGOS, ENCIMA DE LAS ALCACHOFAS,,,UN POQUITO DE CAVIAR ESPAÑOL,..O SUCEDÁNEO DEL MISMO......A LOS AMANTES DEL JAMON..UN POQUITO, POR ENCIMA EN VEZ DE CAVIAR..EN PEDACITOS FRITOS PEQUEÑOS.., UNOS TROZITOS  DE BORRAJA COCIDA....O UNOS GUISANTES FINOS..

Finca,  Saso de Pedriz _ Fernández de Bobadilla.

Fotografía y texto : Emilio Martinez.

La mili...recuerdos del ayer.

La Mili... qué ciudadano de este país que haya tenido que pasar por ella , no la recuerda aunque sea un poquito ; pocos o nadie , momentos , regulares , malos o muy malos y buenos . Ya son más de diez años sin ella ,y  sin echarle de menos , tenemos un ejercito profesional.  Recuerdos anteriores y posteriores , muchos con la esperanza en su momento de no ir , librarse de ella por una u otra causa , el destino ;cerca , lejos de casa . Hijo ,te haras un hombre , hecho y derecho ; trabajo obligado y muy poco remunerado , material escaso , viejo , un poco destartalado , hoy en día tampoco es una maravilla , aunque mejor, en ocasiones la queja esta al día . Un tiempo  casi perdido , trabajo , noviazgo , y familia , también aprendizaje  ; conocer nuevos lugares , amigos y amigas  . Ya inexistente , solo existente en el recuerdo ; no te echamos de menos , no , por lo menos por mi parte ,; opinión , que creo que será compartida , por aquellos que en su día,  tuvieron  que ir a la mili , pues no era una alegría .

BODAS , de oro , plata y diamante .

PLATA  Y  ORO  ,SON   DOS  DE  LOS  METALES  MÁS PRECIADOS  Y  EL  DIAMANTE,   LA  PIEDRA PRECIOSA   MÁS HERMOSA  Y  DESEADA.  EN  LOS  TIEMPOS  QUE  CORREN , EL SENTIMIENTO  DE  AMOR  ENTRE  DOS  PERSONAS  SIGUE  PERDURANDO  EN  EL TIEMPO. BODAS DE PLATA, ORO Y DIAMANTE ;  MOMENTOS  DE CELEBRACIÓN , ÚNICOS  EN  UNA  BUENA  CONVIVENCIA , QUE  SIEMPRE  HAY  QUE  PERSEGUIR HASTA PODER ALCANZAR .;MOMENTOS  QUE  EN  ESTA  VIDA  QUE  NOS TOCA VIVIR , DEBEMOS  SENTIR CON   ILUSIÓN  Y   MUCHA ALEGRÍA . ENHORABUENA  A  TODOS  Y  A  TODAS EN  DICHAS  BODAS ; ES  HERMOSO  LLEGAR  A  CELEBRARLAS , PERO  TAMBIÉN ,  CUALQUIER  DÍA  LO  ES  PARA  RECORDAR , AMAR  Y  SER  AMADO .

El ser humano, es el ser imperfecto más perfecto , de cuantos seres existen en el mundo conocido, donde la perfección no existe ; virtudes y defectos en su haber.

pilar garcia escribano - Buscar con Google

https://www.google.es/search?q=pilar+garcia+escribano&prmd=inv&tbm=isch&tbo=u&source=univ&fir=Xlb7SIdQs--QoM%253A%252CsVq8dyVDpBSNeM%252C_%253BmuzLKe2Y7wlSVM%253A%252CsVq8dyVDpBSNeM%252C_%253B4dy4N9SdRszKuM%253A%252CyPUAMkHxujEyBM%252C_%253BRSMpseYzUVfa9M%253A%252CTF_ao5SUjgiNYM%252C_%253Bq9Ua5lRlvpxayM%253A%252CYrrxzTTXHya5hM%252C_%253BynrELKSYLm2FoM%253A%252CD-WIev6D9J6MgM%252C_%253B_zyWJzaSTXcT_M%253A%252Cm9XgEDgUEKhSeM%252C_%253B6d-IFX6c2S7HeM%253A%252CyPUAMkHxujEyBM%252C_%253BRLxsvOFirg5mbM%253A%252CkKEsgOAruoXnjM%252C_%253B7f8wh-1noDqRJM%253A%252CiFuR7beyHsSxwM%252C_&sa=X&ved=0ahUKEwjtotaN-MvJAhUCSxoKHWReCY4QsAQIMg&biw=320&bih=508&usg=__EJzxEoINHOTSFfj0NTI3K77_FMY%3D

Pilar García Escribano | Web oficial de la (pintora) & Manuel Martinez Fernández de Bobadilla ( poeta ).

http://www.pilargarciaescribano.es/

Etiqueta verde selección familiar 2016.

Al pan, pan y al vino ....vino, Saso de Pedriz _ Fernández de Bobadilla

vino : Vino...., Saso de Pedriz - Fernández de Bobadilla

vino : Vino...., Saso de Pedriz - Fernández de Bobadilla: VINO TINTO. MERLOT. 2013 .....SASO DE PEDRIZ - FERNÁNDEZ DE BOBADILLA .... Tradición familiar , desde 1681                                 ...

Sinmalauva | Guía de vinos monovarietales de España. Edición 2014-2015

http://www.sinmalauva.es/

Recomendado por : Vino , Saso de Pedriz _ Fernández de Bobadilla...magia en su copa.

Vino tinto , Saso de Pedriz _ Fernandez de Bobadilla ....etiqueta azul 2013..merlot 100% .

Vino tradicional , elaborado en una bodega que elabora vinos procedentes de la agricultura ecológica , con uvas de mi propiedad ,  de la variedad de uvas tintas Merlot 100 % ; siguiendo  y participando en la producción y elaboración .Vino elaborado lo más natural posible. clarificado natural..mediante trasiegos y reposo final antes de su embotellado y cava..con un suave filtrado..consiguiendo con ello mantener unos aromas ,  sabor, y el perfume que desprende,  ..más intensos, y agradables ;   vino, vino..palabra Di vino ...rico en materia colorante..por lo que pueden aparecer con el tiempo sedimentos...no perjudicando a la calidad del vino..por lo que se recomienda el poner en posición vertical ..( tiesas ), otros opinan que es mejor ponerlas en posición horizontal..especialmente en su conservación manteniendo así el contacto del vino con el corcho ( vinos que se elaboraron con la variedad de uvas garnacha tinta..por parte de las bodegas de mi familia , añejados y con más de 70 años..se conservan bien, en ambas posiciones..) . Consiguiendo con ello , al no menealo mucho evitar que se puedan producir posos en suspensión..situación esta última que no se está dando en este vino, debido a su buena  conservación , en origen.. en caso de aparecer en alguna botella de  este vino,  debido a situaciones   que  perjudican notablemente a los vinos como los cambios bruscos de temperatura, no ocurriendo al día de hoy en su origen y destino ; proceder a la decantación si fuera necesario..recomiendo en caso de suceder y  hacerlo..coger una botella de decantación.. Y poner encima de su boca..un pequeño colador de tela..que evitará al completo que pasen los posos..Rico en sustancias que forman parte en su composición, y que se ha demostrado que tiene un determinado beneficio para la salud ,, como el resveratrol.. (beban con moderación +18 ).
Un vino, con cuerpo y alma Navarra....diferente, exquisito y cautivador.
 ( Emilio Martínez )